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葡萄糖氧化酶生成的过氧化氢对食品无影响吗
答:你好 葡萄糖氧化酶测定血清(浆)葡萄糖 【原理】 葡萄糖氧化酶 (glucose oxidase GOD) 利用氧水葡萄糖氧化葡萄葡萄糖 氢解糖酸并释放氧化氢氧化物酶 (peroxidase POD) 色原性氧受体存氧化氢解水氧并使色原性氧受体 4- 氨基安替比林酚氢缩合红色醌类化合物
2017-04-26回答者:cn#aGQpkakBaQ1个回答